شهرت یک رستوران ، و فعالیت های مکرر که باعث جذب آن می شود ، بر اساس تعدادی از عوامل متقابل تأثیرگذار بر تجربه کلی غذا خوردن است. در حالی که غذا به وضوح مهم است ، محیط و تهویه مطبوع رستوران و هواساز نیز نقشی اساسی دارد. انتظار مشتریان این است که فارغ از شرایط آب و هوایی در فضای باز ، محیطی راحت و آرام را تجربه کنند. در نتیجه ، رستوران داران باید اطمینان حاصل کنند که قادر به کنترل موثر محیط رستوران هستند ، بدون اینکه متحمل هزینه های اضافی شوند.

در مواردی که نیاز به گرمایش و سرمایش در طول سال وجود داشته باشد، – معمولاً مقرون به صرفه ترین گزینه دستگاه ایرواشر است که می تواند همزمان واحد گرمایش و سرمایش را تأمین کنند. بنابراین ، سیستم های تهویه مطبوع مدرن پمپ حرارتی قادر به ایجاد سرمایش و گرمایش با صرفه جویی در انرژی هستند تا تجربه لذت بخشی از صرف غذا را در تمام طول سال فراهم کنند.

در انتخاب مناسب ترین واحدها ، در نظر گرفتن معیارهای زیر مهم است:

  • بهره وری انرژی
  • نوع واحدهای تهویه مطبوع

بهره وری انرژی تهویه مطبوع رستوران:

بازده انرژی واحدهای انتخاب شده تأثیر بسزایی در کل هزینه های کارکرد سیستم خواهد داشت.هواساز ها  از نظر اقتصادی برای سرمایش بسیار مقرون به صرفه هستند. کنترل موثر نیز مهم است ، به ویژه که سطح اشغال در رستوران ممکن است در طول شبانه روز متفاوت باشد. این بدان معنی است که نیازهای گرمایش و سرمایش نیز در ارتباط با تعداد غذاخوری ها و همچنین شرایط آب و هوایی خارجی متفاوت خواهد بود. به همین دلیل ما استفاده از کنترل اینورتر DC را پیشنهاد می کنیم که یک سیستم تهویه مطبوع بسیار پاسخگو و بسیار کارآمد را فراهم می کند.

سیستم تهویه مطبوع اسپیلت:

همانطور که از نام آنها پیداست ، سیستم های تهویه مطبوع اسپلیت شامل دو نوع واحد هستند: یک یا چند واحد داخلی در داخل رستوران و حداقل یک واحد خارجی در خارج از ساختمان ، این دو با لوله وصل می شوند. این نوع واحدها معمولاً بالاترین بازده انرژی را به ویژه در حالت گرمایش ارائه می دهند. با این حال ، نصب می تواند پیچیده تر باشد و باید توسط یک مهندس مجاز تهویه مطبوع انجام شود. در بعضی موارد یافتن موقعیت مناسب برای واحد بیرونی ممکن است دشوار باشد ، در این صورت تهویه مطبوع بسته بندی شده (نگاه کنید به زیر) گزینه بهتری است.

سیستم تهویه مطبوع پکیج:

هواساز ها و پکیج ها شامل یک واحد داخلی با اتصال گسسته از طریق یک دیوار به خارج است. این بدان معناست که آنها فقط می توانند بر روی یک دیوار خارجی نصب شوند ، در نتیجه فرصت های نشستن در رستوران محدود می شود. این واحدها یک پمپ حرارتی با بازده بالا و بخاری های سرامیکی را برای ایجاد گرمایش در طول سال و همچنین خنک سازی در تابستان ترکیب می کنند. یک مزیت اصلی حداقل نیاز به نصب است.

زیبایی شناسی:

ضروری است سیستم تهویه مطبوع زیبایی محیط رستوران را کم نکند. بنابراین مهم است که واحدهای تهویه مطبوع را انتخاب کنید که بدون دخالت با دکوراسیون ترکیب شوند و در عین حال فضای داخل رستوران را نیز به حداکثر برسانند. محدوده تهویه مطبوع جامع شامل کاست های سقفی ، واحدهای دیواری ، واحدهای سقفی و کف نصب می شود.

از مواردی که در رستوران ها و اغذیه فروشی ها باید رعایت شود سیستم توزیع هوای مناسب و هواساز میباشد که بوی غذا از پیشخوان به قسمت مشتریان نفوذ نکند. بدین منظور لازم است هوا به درون قسمت غذاخوری تغذیه و از قسمت پیشخوان تخلیه شود. همچنین، میباید هوای تخلیه شونده مقداری از حرارت تولید شده در منطقه آشپزخانه را جذب و دفع کند تا ضمن به حداکثر رساندن احساس رضایتی مشتریان و کارکنان، مقدار بار تهویه مطبوع نیز کاهش یابد.

موقعیت دهانه های مکش هوای تازه و دهانه تخلیه هوای آشپرخانه باید بطوری باشد که از برگشت شدن هوای تخلیه به درون فضای مورد نظر و نیز مزاحمت برای عابرین جلوگیری کند.